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Brotes de brócoli

hacer germinados de brócoli orgánicos

Que es el brócoli

El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, la planta de brócoli presenta muchas ramificaciones que son comestibles. Esta planta tiene muchas propiedades que hacen que su consumo sea muy saludable.

Qué son los brotes o germinados de brócoli

Los germinados de brócoli son un estadio de la planta en crecimiento. En realidad es el primer estadio, cuando la planta a comenzado el proceso de germinación y comienza a salir la plántula. En esta esta del crecimiento del brócoli, la planta tiene todas sus propiedades nutricionales más concentradas, es por ello que se recomienda el consumo del brócoli en este estadio.

Como hacer brotes de brócoli

Hacer tu mismo los germinados de brócoli es una de las mejores opciones ya que no tendrás que estar preguntándote dónde comprar germinados de brócoli, y también podrás ahorrar dinero. Hacer tu mismo los germinados te permitirá tener germinados sin contaminacion, ademas que obtendrás unos germinados baratos ya que el gasto para hacerlos es mínimo.

Los germinados o brotes de brócoli se pueden hacer de diferentes formas, ya sea con germinadores o sin germinadores

Como hacer brotes de brócoli con un germinador casero o germinador de frasco

Para hacer el germinado lo primero que debes hacer es comprar semillas de brócoli orgánicas (libres de contaminantes químicos)

Si no cuentas con un germinador de frasco u otro tipo, puede utilizar cualquier frasco de vidrio previamente bien lavado, una gasa o tela de tul y una banda elástica. También tienes la opción de comprar una tapa para germinados, que te permitirá colocarla en cualquier frasco y convertirlo en un germinador de frasco.

Como hacer el proceso

Lo primero que debes hacer es colocar las semillas en remojo durante 12 hs en el frasco y taparlas con un paño para evitar que les de la luz.

El siguiente paso que debes hacer es enjuagar las semillas y colocar la tapa en el frasco o la tela sujeta con la banda elástica. Luego de esto debes dejar el frasco inclinado a 45º con la boca hacia abajo para eliminar el excedente a de agua y en un lugar con luz (pero no sol directo)

En los siguientes días debes enjuagar las semillas una a dos veces por dia para que las semillas se mantengan todo el tiempo húmedas pero no mojadas.

En aproximadamente 4 o 5 días los brotes germinados de brócoli estarán listo para su consumo. En caso de que no los consumas todos en ese momento, los puedes colocar en un recipiente y llevarlos a la heladera (nevera), se pueden mantener en perfecto estado por 10 a 12 días

Como hacer germinados de brócoli con un germinador de bandeja

Este tipo de germinadores, de bandeja o plato son muy adecuados para hacer germinados de más cantidad ya que al tener una superficie más amplia las semillas se desparraman de forma más uniforme.

Proceso de germinado

Lo primero que debes hacer es dejar las semillas en remojo durante 12 hs y tapadas para que no les de la luz ambiente.

Pasadas las horas de remojo debes enjuagar las semillas y colocarlas en la bandeja germinadora. Las semillas se deben distribuir de forma uniforme.

En los siguientes días deberás rociar las semillas con agua una o dos veces por día, lo suficiente para que se mantengan húmedas todo el tiempo.

Con estos simples pasos que no te llevar mucho esfuerzo o tiempo tendrás unos brotes de brócoli germinados en tan solo 4 o 5 días listo para ser consumidos o los puedes colocar en un recipiente dentro de la nevera (heladera) durante 10 a 12 días.

Como hacer brotes de brócoli con germinadores semiautomaticos o automaticos

Con los germinadores automáticos podrás obtener brotes de brócoli en pocos días y sin ningún esfuerzo, ya que los germinadores automáticos realizarán todo el proceso. Lo único que deberás hacer es colocar las semillas en la bandeja, llenar el depósito de agua y seleccionar el programa. Luego de 4 a 5 días los germinados estarán listo para ser consumidos o guardados en la nevera por 10 a 12 días

En el caso que utilices un germinador semiautomatico, solo deberás revisar a diario el depósito de agua y si el germinador tiene varios niveles deberás cambiar la bandeja al nivel superior cuando comienza a salir los brotes.

Donde comprar brotes de brócoli

Si quieres comprar brotes de brócoli, los puedes conseguir en algunos supermercados,verdulerías o tiendas especializadas en productos naturales. Pero en realidad el mejor consejo que te podemos dar es que los hagas tu mismo porque esto te permitirá saber que los germinados son 100% orgánicos, no tienen ningún tipo de contaminación en el proceso de germinación, además te aseguras de que los brotes son realmente frescos. Si esto no te convence también te podemos mencionar que al hacer tus propios brotes de brócoli te permitirá ahorrar dinero ya que esta es la mejor manera de obtener brotes de brócoli baratos y de excelente calidad.

Brotes de brócoli propiedades saludables para el organismo

Los brotes de brócoli a diferencia de la planta en su estado de madurez, aporta muchos más beneficios saludables, ya que en esta etapa todas sus propiedades están más concentradas.

Estas son los beneficios más destacables que aporta una dieta con un consumo regular de brotes de brócoli.

  • Ayuda a reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad respiratoria como el asma
  • Protege al estómago de posibles infecciones
  • Ayuda en el tratamiento de úlceras bacterianas
  • Tienen muchas propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres
  • Ayudan a mantener el sistema inmunológico fuerte

Cómo consumir los brotes de brócoli

Los más importante a la hora de consumir brotes de brócoli es que los consumas de forma cruda , obviamente bien lavados, para que de esta maneras puedas aprovechar todas los propiedades que esta planta ofrece para la salud.

Los brotes de brócoli los puedes combinar en un sinfín de preparaciones como ensaladas, sándwiches. También lo puedes colocar en cocciones como sopas, salsas, guisos, u otras, pero teniendo en cuenta de colocarlos cuando la cocción a terminado, de este modo evitarás que los brotes pierdan propiedades nutricionales.

Recetas con germinados de brócoli

Te dejaremos un lista de las mejores recetas para que puedas disfrutar de los brotes de brócoli en distintas combinaciones muy saludables


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